Rosa Olga, nuestra profe hortelana del CEIP Gonzalo de Berceo de Villamediana, nos envía este vídeo de la 4ª reunión del Grupo Huertos Escolares Participativos Ecológicos de La Rioja, 2ª de este curso, que tenía el ingrediente especial de cosechar y degustar los calçots que pusimos con Joan Solé en el curso HEPEs de Octubre. Estas cebollas dulces que se plantan para que tengan múltiples vástagos y así cosecharse todavía tiernas, tienen todo un ritual gastronómico y social que queríamos compartir como parte de lo que incluye el huerto: el sentido del gusto y la convivencia alrededor de lo que cultivamos.
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